Kulit Pisang Kepok (Musa acuminata L.) mengandung senyawa flavonoid
yang digunakan sebagai antioksidan. Penggunaan tween 80 dan span 80 dalam
sediaan krim dapat membentuk emulsi tipe minyak dalam air yang stabil. Tujuan
penelitian ini adalah membuat formulasi sediaan krim dan untuk mengetahui
efektivitas sediaan krim yang digunakan sebagai krim tabir surya.
Metode ekstraksi digunakan pada penelitian ini adalah metode maserasi
menggunakan pelarut etanol 70%. Penelitian dilakukan untuk mendapatkan
formula optimum sediaan krim dengan menggunakan kombinasi tween 80 dan
span 80. Krim dibuat 3 formula dengan emulgator pada range konsentrasi 15%-
17%. Parameter pengujian mutu fisik yang dilakukan meliputi uji organoleptis
homogenitas, pH, viskositas, daya lekat, dan daya sebar yang dilakukan satu kali
setelah tujuh hari penyimpanan. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan
menggunakan uji statistic one way ANOVA.
Hasil dari pengujian sifat fisik krim diperoleh hasil bahwa 3 formula
didapatkan krim yang homogen dengan warna coklat, bau khas kulit pisang, dan
bentuk krim pada formula 1 sedikit cair, formula 2 setengah padat, formula 3
padat. Pada pengujian pH didapatkan rata-rata nilai yaitu 5,1, 5,7, 6,2. Kemudian
pada uji viskositas diperoleh hasil 235 dPas, 228 dPas, 208 dPas pada uji daya
sebar didapatkan rata-rata 5,1 cm 5,2 cm 6,9 cm kemudian dilakukan uji daya
lekat didapatkan rata-rata 70,3 detik 62,3 detik 52,6 detik. Dan uji tipe krim
didapat hasil krim tipe M/A sedangkan hasil pengujian statistik one way anova
untuk pH, viskositas, daya lekat dan daya sebar didapat hasil < 0,05 maka
terdapat perbedaan antar formula.
Kata kunci : Krim, Ekstrak Etanol Kulit Pisang Kepok, Stabilitas Fisik,
Maserasi, tween 80 dan span 80, karakteristik fisik